Apoyando al Sector Hostelería y Restauración

Caídas (especial atención al estado de los suelos, obstáculos, iluminación, desniveles, huecos, escaleras en mal estado, necesidad de barandillas…)

• Prevención: Suelos y calzado antideslizante, señalización de obstáculos, limpieza inmediata de vertidos, disposición de protecciones en lugares donde puedan darse caídas… Formación en Seguridad y en PRL del puesto de trabajo. Formación en Primeros Auxilios.

Lesiones por golpes o por cortes: en todo negocio hostelero existen herramientas como cuchillos, picadoras, vidrios, latas… que pueden provocar cortes o golpes. 

• Prevención: Uso de EPIs (Equipos de Protección Individual) adecuados, medidas de seguridad y manipulación correcta de todos los elementos de nuestro entorno laboral. Promoción de buenas prácticas para evitar riesgos innecesarios.

Lesiones por sobreesfuerzos / manipulación de objetos de gran volumen / peso: colocación de pesos o cargas voluminosas de forma inadecuada. La adopción de posturas incorrectas o un gran número de horas de pie también pueden generar problemas físicos. 

• Prevención: Uso de equipos y protecciones para el traslado de cargas de forma segura. Formación en Higiene Postural y Prevención de Trastornos Musculoesqueléticos. Rotación de tareas para evitar el estrés repetitivo.

Accidentes eléctricos, incendios y quemaduras: La manipulación de instalaciones eléctricas debe realizarse de forma segura, asegurando que las instalaciones estén en perfecto estado. Las quemaduras y los incendios en las cocinas son uno de los riesgos más comunes. 

• Prevención: Buen mantenimiento de instalaciones eléctricas, de fogones, calderas y fuentes eléctricas. Formación en uso de equipos eléctricos y en contra incendios. Señalización, extintores accesibles y en buen estado y salidas de emergencia. Sistemas de alarma y capacitación en emergencias. 

Intoxicación por uso de productos químicos: Relacionados con la limpieza y desinfección de los espacios de trabajo y de los usuarios. 

• Prevención: Cumplimiento de las normas de seguridad y formación de empleados sobre los riesgos asociados a estos productos para la capacitación en su uso seguro. Uso de EPIs cuando sea necesario.

Estrés térmico: En hostelería, sobre todo en cocinas pero también en espacios como terrazas de bares y restaurantes o cámaras frigoríficas o terrazas, los trabajadores están expuestos a temperaturas y ambientes extremos que provocan disconfort térmico en los trabajadores. 

• Prevención: Uso de ropa y EPIs adecuados, hidratación correcta, evitar cambios bruscos de temperatura. Mantenimiento correcto de los sistemas de ventilación y aire acondicionado y disposición de equipos de control de temperatura corporal como las pulseras contra golpes de calor.

Salud mental: El cansancio, la falta de sueño, la carga de trabajo, la actividad repetitiva, los horarios, la clientela… pueden ser motivo de estrés laboral en el entorno hostelero.

• Prevención: El respeto por las pausas en el trabajo, la desconexión y el descanso. La práctica de hábitos de vida saludable, la formación en salud emocional…

Otros consejos frente a temperaturas excesivas

• Busca la sombra, especialmente entre las 12 y las 16 horas. Reduzca la exposición durante las horas centrales del día.
• Aplícate protección solar con factor alto por todo el cuerpo en exposición directa, 30 minutos antes de la exposición y repite cada 2 horas.
• Bebe con frecuencia, ¡HIDRÁTATE!
• Protégete los ojos con gafas de sol con protección de rayos UV adecuada
• Utiliza prendas de protección

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